Aroma dan essens
ÒAroma yang digemari adalah vanili, lemon
(jeruk) dan almond (amandel).
ÒAroma bisa berasal dai bahan alami atau buatan.
ÒAroma lemon dibuat
dari kulit jeruk lemon dalam
bentuk emulsi
Kacang-kacangan (Nuts)
Seperti almond, hazelnut, walnut, kacang
tanah (peanut), kacang
mete (cashewnut), digunakan untuk isi aneka danish dan puff.
Dijual
dalam bentuk berkulit atau tidak berkulit, cincangan,irisan atau utuh.
Rempah-rempah (Spices)
Kayu
manis (cinnamon)
Pala (nutmeg)
Kapulaga (cardamon)
Bumbu
dapur (Herbs and spices).
No comments:
Post a Comment